Тонкий армянский лаваш

Тонкий армянский лаваш

Нежный и мягкий лаваш – основное и любимое блюдо армянской национальной кухни. Лаваш любят и знают не только в Армении, а и во многих странах, в том числе и у нас на Украине. Из него можно сделать массу всевозможных блюд (пицца, рулеты,чесночно-сырные конвертики, домашняя шаурма и т. д.). И все это делается очень быстро и очень вкусно. Не всегда есть время бежать на рынок, чтобы купить лаваш. Сделайте его по этому рецепту сами, и у вас всегда будет под рукой вкусный и мягкий армянский лаваш.

Жарение

Блины, оладьи, сырники

Армянская кухня

Вода 1 стак.
Мука 500 г
Дрожжи 2 ч. лож. (или 20 г свежих)
Масло сливочное 50 г
Соль 1/2 ч. лож.

1
Тонкий армянский лаваш
Для приготовления тонкого армянского лаваша воду слегка подогреваем, кладем дрожжи, соль и размягченное масло. Добавляем муку и замешиваем тесто.
В рецепте можно обойтись и без сливочного масла, но с ним, конечно, вкуснее.

2
Тонкий армянский лаваш
Даем тесту хорошо подняться 1-1,5 часа.

3
Тонкий армянский лаваш
Делим тесто на шарики в диаметре по 5 см и даем им отдохнуть еще 20-30 мин.

4
Тонкий армянский лаваш
Каждый шарик раскатываем очень тонко, чтобы был почти прозрачным.

5
Тонкий армянский лаваш
Берем наш тонкий блинчик (тесто не рвется) и аккуратно укладываем его на разогретую сковороду. Смазывать ее ничем не нужно. Жарятся лаваши очень быстро, как только побелел и пошел пузырями, переворачиваем. Получается примерно 10-15 сек на каждой стороне.

6
Тонкий армянский лаваш
Чтобы лаваш был мягким, сбрызгиваем его с двух сторон водой (я использовала пульверизатор). Кладем в обыкновенный пакет и накрываем полотенцем. Так и храним лаваши, тогда они будут мягкими и нежными.

7
Тонкий армянский лаваш
Можно печь лаваши в духовке, если нужны большие. Главное здесь не пересушить. Хорошо если это электродуховка, где можно выставить температуру и время. Тонкий армянский лаваш готов!