L ostryy sous kandyay4

Соус кандяй

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Рецепт этого острого соуса относится к корейской кухне. По сути это соевый соус с добавлением определенных специй, уксуса и зелени. Соус кандяй подходит практически ко всему: мясо, рыба, птица, пельмени и т. д. (что-то вроде нашего майонеза) Сделать такой соус легко и быстро, он придаст блюду совершенно новый необычный вкус и особенно порадует любителей острого.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Соус кандяй»

Соус соевый100 мл
Кинза20-30 г (1/4 пучка)
Лук зеленый20-30 г (1/4 пучка)
Уксус4 ч. лож. 9% (или 1/2 ч. лож. уксусной кислоты)
Перец острый1 ч. лож. красный молотый
Перец черный1/2 ч. лож. молотый
Кориандр1 ч. лож. (обжаренный молотый)
Чеснок2 зубчика

Пошаговое приготовление рецепта «Соус кандяй» с фото

L ostryy sous kandyay2
Для приготовления соуса кандяй лук и кинзу мелко рубим.
L ostryy sous kandyay1
Чеснок трем на мелкой терке (или используем пресс), также отмеряем нужное количество специй.
Зерна кориандра слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом перетираем в ступке.
L ostryy sous kandyay
В небольшую миску наливаем соевый соус и добавляем зелень, специи, чеснок и уксус, все перемешиваем.
L ostryy sous kandyay4
Острый соус кандяй готов!