Запеканка из печени
Быстрый и несложный рецепт печеночной запеканки, очень нежное и вкусное блюдо. Можно запеканку подавать, порезав на кусочки. Можно использовать для бутербродов: тонко порезанный кусочек запеканки кладем на черный хлеб, сверху кружок помидора и немного зелени – очень вкусно!
Запекание
Мясорубка
Закуски
Блюда на скорую руку
| Печень говяжья | 500 г (или куриная) |
| Яйца | 2 шт. |
| Сливки | 100 мл (10-15 % или молоко) |
| Лук репчатый | 2 шт. (250 г) |
| Морковь | 2 шт. (250 г) |
| Мука | 4-5 ст. лож. |
| Паприка | 1,5 ч. лож. |
| Перец черный | 1/3 ч. лож. (свежемолотый) |
| Соль | по вкусу |
Для приготовления запеканки из печени морковь, лук и печень пропускаем через мясорубку.
Яйца немного взбиваем и добавляем в печеночную массу. Также добавляем сливки, муку, соль, перец и паприку. Перемешиваем, масса должна быть как тесто на оладьи.
В форму смазанную маслом, выкладываем печеночную массу и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 45 мин.
Лучше использовать силиконовую или разъемную форму, чтобы легче и аккуратнее достать запеканку.
Готовность запеканки из печени проверяем зубочисткой или спичкой: протыкаем запеканку зубочисткой, если сухая – она готова.
Запеканку из печени вынимаем из формы, даем ей остыть, и подаем на стол. Можно дополнить блюдо зеленым горошком, консервированной кукурузой или спаржей.