Винегрет
Рецепт овощного салата, очень популярного в странах бывшего СССР. Раньше такой салат был обязательным на любом застолье, в наши дни он стал не так популярен. Свое название этот салат из вареной свеклы, картофеля, моркови и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса – vinaigrette. Именно винегретом салат и заправляют. Вариантов салата множество и с консервированными грибами, и с горошком, и с фасолью… В моей семье любят винегрет именно с фасолью и желательно с домашним ароматным подсолнечным маслом. Это очень полезный салат, подходит для постных дней, приготовьте его и ешьте на здоровье!
Салаты и винегреты
Еврейская кухня
5/5
Ингредиенты
| Свекла | 400 г |
| Морковь | 300 г |
| Картофель | 400 г |
| Капуста квашеная | 250 г |
| Огурцы | 250 г (соленые) |
| Фасоль | 200 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 5-6 ст. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Винегрет
1
Для приготовления салата винегрет фасоль отвариваем до готовности, морковь, картофель и свеклу также отвариваем, очищаем и режем кубиками.
2
Огурцы и лук нарезаем кубиком, квашеную капусту отжимаем и нарезаем мельче.
3
Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль по вкусу. Заправляем подсолнечным маслом.
4
Винегрет подаем охлажденным, украсив зеленью петрушки и лука.