Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками

Пожалуй, один из самых популярных супов. Рецепт не сложный и быстрый, а также сытный. То, что нужно, когда времени на готовку совсем мало. Кстати, фрикадельки можно сделать заранее и положить на хранение в морозилку, это еще больше ускорит время приготовления супа. В моей семье любят сырный суп с фрикадельками, рецепт которого и предлагаю.

Варка

Первые блюда

Блюда на скорую руку

Фарш 400-500 г (говяжий)
Яйца 1 шт.
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1,5 шт.
Сыр плавленный 3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный
Лавровый лист 2-3 шт.
Укроп
Масло подсолнечное для жарки

1
Сырный суп с фрикадельками
Для приготовления сырного супа с фрикадельками фарш выкладываем в миску, солим и перчим его по вкусу, добавляем яйцо, натертую на терке половину луковицы и хорошо перемешиваем. Формируем из фарша небольшие шарики – фрикадельки.

2
Сырный суп с фрикадельками
В кастрюлю наливаем воду (3 л) ставим на огонь. В закипевшую воду выкладываем фрикадельки, а также черный перец горошком и лавровый лист. В процессе обязательно снимаем пену.

3
Сырный суп с фрикадельками
Затем добавляем порезанный кубиками картофель и варим 15-20 мин.

4
Сырный суп с фрикадельками
Готовим зажарку. Лук мелко нарезаем, морковь трем на средней терке. Подготовленные овощи обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем зажарку в суп.

5
Сырный суп с фрикадельками
Добавляем в суп нарезанный кубиками сыр, постоянно помешиваем, чтобы сыр равномерно расплавился.
Сыр необходимо брать обязательно качественный, от этого зависит вкус супа.

6
Сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками солим по вкусу, добавляем зелень, даем еще немного покипеть, и выключаем. Ароматный и очень вкусный суп готов!