Сырный суп с фрикадельками

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Пожалуй, один из самых популярных супов. Рецепт не сложный и быстрый, а также сытный. То, что нужно, когда времени на готовку совсем мало. Кстати, фрикадельки можно сделать заранее и положить на хранение в морозилку, это еще больше ускорит время приготовления супа. В моей семье любят сырный суп с фрикадельками, рецепт которого и предлагаю.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Сырный суп с фрикадельками»

Фарш	400-500 г (говяжий)
Яйца	1 шт.
Картофель	4-5 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1,5 шт.
Сыр плавленный	3 шт.
Соль	по вкусу
Перец черный
Лавровый лист	2-3 шт.
Укроп
Масло подсолнечное	для жарки

Пошаговое приготовление рецепта «Сырный суп с фрикадельками» с фото

Для приготовления сырного супа с фрикадельками фарш выкладываем в миску, солим и перчим его по вкусу, добавляем яйцо, натертую на терке половину луковицы и хорошо перемешиваем. Формируем из фарша небольшие шарики – фрикадельки.

В кастрюлю наливаем воду (3 л) ставим на огонь. В закипевшую воду выкладываем фрикадельки, а также черный перец горошком и лавровый лист. В процессе обязательно снимаем пену.

Затем добавляем порезанный кубиками картофель и варим 15-20 мин.

Готовим зажарку. Лук мелко нарезаем, морковь трем на средней терке. Подготовленные овощи обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем зажарку в суп.

Добавляем в суп нарезанный кубиками сыр, постоянно помешиваем, чтобы сыр равномерно расплавился.

Сыр необходимо брать обязательно качественный, от этого зависит вкус супа.

Сырный суп с фрикадельками солим по вкусу, добавляем зелень, даем еще немного покипеть, и выключаем. Ароматный и очень вкусный суп готов!