L ogurkova zupa3

Огуркова зупа (рассольник по-польски)

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Для заправки супа вместо сметаны, указанной в рецепте, можно использовать сливки. Бульон может быть любым (овощной, грибной, куриный, говяжий) на ваш вкус, в данном случае я использовала говяжий бульон. Сытный, густой со сливочным привкусом рассольник непременно понравится вам.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Огуркова зупа (рассольник по-польски)»

Бульон мясной2 л (говяжий)
Картофель3-4 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Огурцы (соленые)5 шт. (небольшие)
Сольпо вкусу
Масло сливочноедля жарки
Лук зеленый
Укроп

Пошаговое приготовление рецепта «Огуркова зупа (рассольник по-польски)» с фото

L bulon 1
Чтобы приготовить огуркову зупу, бульон подогреваем и кладем порезанный кубиками картофель и варим до готовности.
L ogurkova zupa4
Огурцы трем на крупной терке или режем мелкими кубиками, как вам больше нравится.
L ogurkova zupa
Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем и все обжариваем на сливочном масле. Добавляем в бульон огурцы, а также лук с морковью.
Если вам нравится рассольник покислее, в бульон можно добавить огуречный рассол.
L ogurkova zupa1
В отдельной миске соединяем сметану с мукой и разводим бульоном до консистенции жидкой сметаны.Выливаем нашу смесь в суп, перемешиваем и доводим до кипения. Рассольник по-польски готов!
L ogurkova zupa3
Подаем рассольник по-польски горячим, добавив в каждую тарелку немного зеленого лука и укропа.