Булочки сырные с картофелем

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Пикантные на вкус золотистые булочки. В рецепте используется картофельное дрожжевое тесто, булочки получаются воздушными с ярким сырным вкусом. Сырные булочки получаются нейтральными на вкус и могут сочетаться со многими блюдами.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Булочки сырные с картофелем»

Картофель	200 г
Мука	2 стак.
Дрожжи	1 ч. лож. (быстрорастворимые)
Вода	110 мл (теплая)
Сыр	200 г (твердый)
Масло оливковое	2 ч. лож.
Яйца	1 шт. (желток для смазывания)
Соль	1/2 ч. лож.

Пошаговое приготовление рецепта «Булочки сырные с картофелем» с фото

Для приготовления сырных булочек с картофелем, режем картофель кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, толчем картофель и оставляем, чтобы он остыл.

Затем в миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и щепотку соли. Кладем картофельное пюре в муку и перетираем руками, чтобы тесто напоминало крошку.

В середине делаем углубление и вливаем воду, вымешиваем. Выкладываем тесто на стол, подпыленный мукой и вымешиваем в течение 5 мин.

Кладем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться вдвое.

Когда тесто подойдет, выкладываем его на стол, обминаем и вымешиваем его еще несколько секунд. Затем делим на 12 частей и скатываем в шарики.

Тщательно обваливаем в сыре каждый шар.

Раскатываем шар в длинную колбаску, соединяем края и перекручиваем.

Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и ставим подниматься в теплое место на 30 мин. Затем булочки смазываем яйцом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 мин.

Булочки сырные с картофелем готовы!