Булочки сырные с картофелем
Пикантные на вкус золотистые булочки. В рецепте используется картофельное дрожжевое тесто, булочки получаются воздушными с ярким сырным вкусом. Сырные булочки получаются нейтральными на вкус и могут сочетаться со многими блюдами.
Запекание
Духовой шкаф
Выпечка несладкая
| Картофель | 200 г |
| Мука | 2 стак. |
| Дрожжи | 1 ч. лож. (быстрорастворимые) |
| Вода | 110 мл (теплая) |
| Сыр | 200 г (твердый) |
| Масло оливковое | 2 ч. лож. |
| Яйца | 1 шт. (желток для смазывания) |
| Соль | 1/2 ч. лож. |
1
Для приготовления сырных булочек с картофелем, режем картофель кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, толчем картофель и оставляем, чтобы он остыл.
2
Затем в миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и щепотку соли. Кладем картофельное пюре в муку и перетираем руками, чтобы тесто напоминало крошку.
3
В середине делаем углубление и вливаем воду, вымешиваем. Выкладываем тесто на стол, подпыленный мукой и вымешиваем в течение 5 мин.
4
Кладем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться вдвое.
5
Когда тесто подойдет, выкладываем его на стол, обминаем и вымешиваем его еще несколько секунд. Затем делим на 12 частей и скатываем в шарики.
6
Тщательно обваливаем в сыре каждый шар.
7
Раскатываем шар в длинную колбаску, соединяем края и перекручиваем.
8
Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и ставим подниматься в теплое место на 30 мин. Затем булочки смазываем яйцом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 мин.
9
Булочки сырные с картофелем готовы!