L bhaturi

Бхатури

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Рецепт индийской кухни – красивые, вкусные лепешки, невероятно простые в приготовлении. По желанию их можно присыпать кунжутом или сыром. Не смотря на простой набор ингредиентов, эти лепешки получаются пышными, а какие же они вкусные!

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Бхатури»

Мука400 г (пшеничная белая)
Сода1 ч. лож.
Соль1 ч. лож.
Сахар1 ст. лож.
Кефир1,5 стак. (сыворотка, йогурт или простокваша)
Масло подсолнечноедля жарки

Пошаговое приготовление рецепта «Бхатури» с фото

L bhaturi3
Для приготовления индийских лепешек бхатури, смешиваем муку с сахаром, солью и содой. Затем добавляем кефир и замешиваем тесто. Смотрим, если тесто слишком мягкое – добавляем муки, а если густое – добавляем кефир. Затем смазываем руки растительным маслом и снова хорошо вымешиваем тесто.
По желанию, белую пшеничную муку можно сочетать с мукой грубого помола.
L bhaturi2
Делим тесто на шарики 5-6 см в диаметре.
L bhaturi1
Присыпаем стол мукой и раскатываем каждый шарик в лепешку по 15 см в диаметре. Кладем лепешку на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
L bhaturi
Готовые лепешки бхатури промакиваем бумажным полотенцем и подаем на стол.