Шакер-лукум
Рецепт очень вкусной восточной сладости, это разновидность рахат-лукума. Шакер-лукум готовят не на крахмале, а на пшеничной муке. Это вкуснейшее ароматное печенье готовится легко и быстро, буквально за 20 мин.
Выпечка сладкая
Азербайджанская кухня
5/5
Ингредиенты
| Яйца | 6 шт. (желтки) |
| Сахарная пудра | 210 г |
| Масло сливочное | 240 г |
| Ванилин | |
| Ром | 60 г (или коньяк) |
| Шафран | 9 г |
| Мука | 500 г |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Шакер-лукум
1
Чтобы приготовить шакер-лукум, желтки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином добела. Мягкое масло тоже взбиваем и соединяем с взбитыми желтками.
2
Шафран заливаем ромом (коньяком) и размешиваем. Полученную смесь добавляем в желтки с маслом, взбиваем.
3
Затем частями добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, оно должно слегка липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холод на 10 мин.
4
Из теста скатываем шарики размером с грецкий орех. Сверху каждый шарик немного прижимаем вилкой и выкладываем на смазанный маслом противень.
5
Выпекаем шакер-лукум в духовке при 180 градусах 7-10 мин. Сладости подаем к столу немного остывшими.