Плов с индюшиными сердцами
Плов с индюшиными сердцами очень красив при подаче. В рецепте большое количество специй и приправ, что делает его пряным, очень вкусным и рассыпчатым. Сердца обжаренные с луком прекрасно подходят к ароматному рису, который, благодаря карри и куркуме, имеет приятный желтый оттенок. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья и порадует своим вкусом и вас и ваших гостей.
Мясо и субпродукты
4/5
Ингредиенты
| Сердца индюшиные | 500-700 гр. |
| Лук репчатый | 3-4 шт. |
| Петрушка | |
| Укроп | |
| Соль | |
| Перец черный | молотый |
| Для плова | |
| Рис | 500 гр. (пропаренный) |
| Куркума | 1 ч. лож. |
| Карри | 1 ч. лож. |
| Гвоздика | 1 шт. |
| Кардамон | 2 шт. |
| Корица | 0,5 палочки |
| Чабрец | 2 ч. лож. |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Барбарис | 1-2 ч. лож. |
| Перец черный | 0,5 ч. лож. (горошек) |
| Перец душистый | 0,5 ч. лож. |
| Масло подсолнечное | 40-50 мл. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Плов с индюшиными сердцами
1
Для приготовления плова с индюшиными сердцами, нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
2
Сердечки нарезаем вдоль на 4 части, если сердечки крупные на 6 частей. Добавляем сердечки к луку, а также соль, перец и жарим, до готовности, периодически помешивая.
3
Рис промываем холодной водой 3 раза, заливаем водой и отставляем на 10-15 минут. В отдельной посуде(желательно в чугунке), нагреваем растительное масло, засыпаем в масло все заранее подготовленные специи, перемешиваем.
4
Через 1-2 минуты добавляем рис. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая рисинка была полностью покрыта маслом, тогда плов гарантированно будет рассыпчатым. Сверху на рис аккуратно выливаем воду на 1-1,5 см выше риса. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 минут.
5
Затем погружаем в рис чеснок, накрываем крышкой и даем дойти плову.
6
Рис насыпаем в тарелку горкой, сверху индюшиные сердечки, украшаем зеленью. Плов с индюшиными сердцами сердцами сразу подаем на стол.