Пирог луковый с сыром
Рецепт этого пирога очень простой и продукты в нем используются самые обычные. Некоторые не очень любят лук и стараются его избегать в блюдах. В этом пироге начинка совсем не похожа на луковую, она скорее напоминает грибы с сыром, она очень вкусная. Тесто здесь песочное, немного слоится. Если вам нужно вкусное, простое и сытное блюдо, берите рецепт на заметку.
Выпечка несладкая
5/5
Ингредиенты
| Для теста: | |
| Масло сливочное | 200 г |
| Мука | 300 г |
| Сметана 20 % | 6 ст. лож. |
| Сода | 1 ч. лож. |
| Уксус 9% | 2 ч. лож. |
| Для начинки: | |
| Сыр плавленный | 4 пачки по 80 г |
| Лук репчатый | 3 большие луковицы |
| Яйца | 4 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черны молотый | по вкусу |
| Укроп | 1-2 ст. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Пирог луковый с сыром
1
Чтобы приготовить луковый пирог с сыром сначала перетрем масло с мукой в мелкую крошку. Удобно это делать при помощи измельчителя, но можно и вручную натереть масло на крупной терке и смешать его с мукой.
Масло должно быть из морозилки, чтобы оно не успело растаять, это важно.
2
Теперь к полученной крошке добавляем сметану и соду погашенную уксусом, замешиваем тесто.
3
Долго месить не нужно просто собираем его в комок и отправляем в холодильник часа на два или на ночь.
4
Приготовим начинку. Лук режем тонко на четвертинки.
Берем большую сковороду, наливаем немного растительного масла, разогреваем его и добавляем лук. Огонь ставим небольшой, лук должен тушится минут 10-15. Он лишь немного поменяет цвет станет прозрачным и мягким. Лук солим и перчим по вкусу.
5
Плавленый сыр натираем на крупной терке.
Чтобы легче натереть плавленный сыр я ложу его минут на 10-15 в морозилку.
6
Яйца просто перемешиваем (взбивать не нужно) добавляем зелень и немного соли.
7
Приготовленный лук смешиваем с натертым сыром, перемешиваем. Смесь должна немного остыть.
Затем добавляем яйца с зеленью, перемешиваем.
8
Достаем тесто из холодильника и делим его на две неравные части. Берем большую часть (⅔) и раскатываем, учитывая форму диаметром 26 см. плюс бортики высотой примерно 2,5 см. Выкладываем тесто в форму, формируем бортики и заливаем подготовленную начинку.
Дно формы я застелила пергаментом, борта формы слегка смазала растительным маслом.
9
Раскатываем оставшийся кусок теста, выкладываем его сверху начинки, края ровняем, защипываем. Чтобы хорошо склеить нижний и верхний пласт теста я использовала вилку, так красивее и надежнее. Ставим пирог в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Можно дополнительно пирог смазать яйцом, тогда он будет более румяным, я этого не делала.
10
Луковый пирог с сыром готов, ему нужно дать время чтобы он остыл. Этот пирог является закусочным и его подают и нарезают в холодном виде.