Лаханоризо
Рецепт греческого овощного рагу. Это не что иное, как тушеная капуста с рисом. Блюдо подходит для постного стола, одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Сюда же можно добавить грибы, например. Для более сытного и не постного варианта можно добавить мясо или копченые колбаски. Все просто, вкусно и сытно!
Гарниры
Греческая кухня
4/5
Ингредиенты
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г (1 большая луковица) |
| Морковь | 150 г (2 небольшие) |
| Сок томатный | 200 г |
| Рис | 200 г (круглый, 1 стак.) |
| Вода | 2 стак. |
| Масло оливковое | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | 1 ч. лож. (молотый) |
| Кориандр | 1 ч. лож. (молотый) |
| Перец чили | по желанию |
| Петрушка | |
| Лук зеленый |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Лаханоризо
1
Для приготовления лаханоризо в большую сковороду или кастрюлю наливаем масло. Прогреваем его и закладываем крупно нарезанные морковь и лук. Обжариваем до прозрачности лука.
2
Добавляем нашинкованную капусту. Все время помешивая, слегка обжариваем ее.
3
Затем добавляем томатный сок и специи (соль, кориандр, перец). Перемешиваем и убавляем огонь до минимума.
4
Добавляем рис и воду, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности риса.
5
В конце добавляем зелень и греческое овощное рагу – лаханоризо готово!