Кекс с тыквой и орехами
Этот рецепт часто выручает, когда нужно быстро что-то испечь к приходу гостей. В составе теста - тыква, которая придает кексу красивый оранжевый цвет, а орехи, корица, цедра апельсина и ваниль делают его действительно праздничным.
Тыкву предварительно не нужно доводить до готовности, поэтому на приготовление теста понадобится буквально несколько минут!
Выпечка сладкая
5/5
Ингредиенты
| Тыква | 300 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 300 г |
| Масло сливочное | 150 г (растопл.) |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Мука | 200 г |
| Экстракт ванили | 1 ч. лож. |
| Корица | 1 ч. лож. |
| Цедра апельсина | 1 ст. лож. |
| Орехи грецкие | 70 г (рубленые) |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Кекс с тыквой и орехами
1
Для приготовления кекса с тыквой и орехами сначала очистим тыкву и натрем ее на мелкой терке.
2
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем сахар и взбиваем все миксером до пышной белой массы.
3
Затем добавляем ваниль и растопленное сливочное масло, миксером еще раз перемешиваем до однородности.
4
Далее добавляем просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Коротко все перемешиваем миксером (или венчиком)до однородности.
5
Затем в тесто добавляем орехи, цедру апельсина и тыкву. Все перемешиваем лопаткой. Тесто получается средней консистенции (как не густая сметана)
6
Подготовим форму для кекса, желательно взять с отверстием внутри, чтобы кекс хорошо пропекся. Форму я смазала сливочным маслом и присыпала мукой.
7
Тесто выливаем в форму, разравниваем лопаткой и ставим выпекаться в разогретую до 170-180 градусов духовку на 50-60 минут.
8
Готовый кекс с тыквой и орехами достаем из формы, даем ему время остыть, сверху присыпаем сахарной пудрой. Также можно использовать шоколад, сахарную глазурь ну, и т. д.