Хрустящие пирожки в духовке
Быстрый рецепт пирожков из тонкого теста. Тесто готовится быстро и получается хрустящим и немного слоеным. Начинку можно использовать любую какая больше нравится - картофель, сыр с зеленью, овощи и т. д.
Выпечка несладкая
5/5
Ингредиенты
| Для теста: | |
| Мука | 450-500 г |
| Вода теплая | 200 мл |
| Масло растительное | 150 г |
| Соль | 1 ч. лож. |
| Сахар | 1 ч. лож. |
| Для начинки: | |
| Капуста белокачанная | 300 г |
| Грибы шампиньоны | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Вода | 1/2 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кориандр молотый | по вкусу |
| Желток | 1 шт. (для смазывания) |
| Кунжут | для посыпки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Хрустящие пирожки в духовке
1
Тесто для хрустящих пирожков в духовке делается легко и быстро. Берем миску наливаем теплую воду, добавляем соль, сахар и подсолнечное масло, перемешиваем. Затем добавляем муку замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно быть мягкое и эластичное.
2
Заворачиваем тесто в бумагу для выпечки и кладем в кастрюлю. Кастрюлю я предварительно обдала кипятком, чтобы была теплая. Закрываем крышкой и даем тесту отдохнуть минут 20.
3
Далее делим тесто на равные кусочки весом 50-60 г у меня получилось 14 шт. Каждую часть скатываем в колобок и все накрываем пищевой пленкой.
4
Берем колобок теста раскатываем в овал, тесто будет тонким и прозрачным. Выкладываем начинку.
Начинку я делала самым обычным способом. Отдельно на сливочном масле я обжарила грибы. Затем протушила до мягкости капусту лук и морковь (лук нарезала кубиком, морковь - натерла на крупной терке, капусту мелко нашинковала). Тушила на небольшом количестве растительного масла с добавлением воды так капуста не пригорает и равномерно тушится. Соль и специи добавляем по вкусу. Соединила грибы и капусту, перемешала - начинка готова!
5
Заворачиваем тесто по краям, чтобы начинка не убежала и закручиваем в трубочку.
6
Пирожки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху немного взбитым желтком и присыпаем кунжутом или любыми другими семенами.
У меня кунжута не нашлось, я использовала семена чиа.
7
Выпекаем пирожки в духовке разогретой до 200 градусов цельсия 30-35 минут. До красивого румяного цвета. Хрустящие пирожки в духовке готовы!