Гороховый суп с копченой грудинкой
На приготовление такого супчика у вас пойдет совсем немного времени. Рецепт не сложный, а суп придется по вкусу всем. Невероятный аромат и вкус придает ему слегка поджаренная грудинка, а в сочетании с зеленью и домашними сухариками – это фантастически вкусно.
Первые блюда
4/5
Ингредиенты
| Горох сухой | 300 г |
| Грудинка копченая | 250 г |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец душистый | 5 шт. |
| Перец черный | молотый по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Гороховый суп с копченой грудинкой
1
Чтобы приготовить гороховый суп с копченой грудинкой, хорошо промываем горох, чистим лук и чеснок, кладем в кастрюлю, добавляем перец душистый и заливаем холодной водой. Варим до готовности гороха (он должен разварится), на очень медленном огне, для того чтобы бульон был вкусным и наваристым.
Если горох перед этим замочить в холодной воде часа на два, то он разварится быстрее.
2
Чистим картофель и морковь. Картофель режим кубиками, а морковь трем на крупной терке.
Когда горох разварится, добавляем в бульон картофель и морковь, луковицу выкладываем - она больше не понадобится. Сюда же добавляем лавровый лист, соль и черный перец.
3
Режим грудинку на полоски и обжариваем на масле до золотистого цвета. После готовности картофеля поджаренную грудинку добавляем в бульон. Также добавляем зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня.
4
Подаем гороховый суп с копченой грудинкой, добавив в тарелку сухарики из белого хлеба.