Борщевая заправка на зиму
Настоящий украинский борщ – наваристый бульон, много овощей, вкусно и полезно! Очень вкусное первое блюдо, однако, на его приготовление уходит немало времени. Рецепт консервированной заправки для борща, обязательно вам пригодится и не только зимой. С уже готовой заправкой вы сварите борщ, в два раза быстрее, так как не чистить, не нарезать, а потом обжаривать основное количество овощей не придется. Из такого количества продуктов получается где-то 12-13 литровых банок заправки, хватит на всю зиму!
Домашние заготовки
5/5
Ингредиенты
| Помидоры | 6 кг. |
| Лук репчатый | 2 кг. |
| Свекла | 2 кг. |
| Перец сладкий | 2 кг. |
| Морковь | 2 кг. |
| Для заливки: | |
| Масло подсолнечное | 600 г |
| Уксус | 1 стак. |
| Соль | 4 ст. лож. |
| Сахар | 500 г |
| Вода | 1 стак. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Борщевая заправка на зиму
1
Чтобы приготовить борщевую заправку на зиму, сначала хорошенько моем овощи. Помидоры нарезаем кубиками.
2
У сладкого перца убираем семена и нарезаем соломкой.
3
Морковь чистим и трем на крупной терке.
4
Свеклу тоже чистим и трем, используя крупную терку
5
Лук нарезаем полукольцами.
6
Отдельно подготовим заливку. Ингредиенты для заливки соединяем, доводим до кипения и остужаем.
7
В большую удобную емкость кладем подготовленные овощи, добавляем заливку и варим, помешивая, 30-40 минут.
8
Готовую борщевую заправку на зиму раскладываем по стерильным банкам и закатываем.