Затем тонким ножом проводим по бокам формы и вынимаем
заварной бисквит из формы. Даем бисквиту полностью остыть (6-12 часов) и можно с ним работать. Можно бисквит завернуть в пищевую пленку, положить в морозилку и использовать по мере необходимости. Он прекрасно хранится в морозилке. Из морозилки работать с бисквитом гораздо удобнее он более плотный при разрезании не крошится. При соприкосновении с кремом сразу прихватывает его за счет того, что он холодный и приобретает форму.