Бисквит без разделения яиц на желтки и белки
Очень удачный рецепт бисквита, который получается всегда и никаких проблем с ним не возникает. Бисквит получается мягкий, воздушный и высокий. При диаметре формы 30 см высота бисквита 5-6 см. Рекомендую!
Торты и пирожные
5/5
Ингредиенты
| Яйца | 5 шт. |
| Сахар | 1 стак. (240 г) |
| Соль | щепотка |
| Сахар ванильный | 1 пак. (8 г) |
| Мука | 1 стак. (160 г) |
| Крахмал | 1/2 стак. (70 г, кукурузный или пшеничный) |
| Разрыхлитель | 1 пак. (15 г) |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Бисквит без разделения яиц на желтки и белки
1
Чтобы приготовить бисквит без разделения яиц на желтки и белки, для начала включим духовку - температура 180 градусов. И подготовим форму для бисквита. Вырезаем из пергамента донышко диаметром равным диаметру формы и полоски для боков формы они могут быть чуть выше формы. Саму форму смазываем маслом или маргарином, а затем приклеиваем донышко из пергамента и боковые полоски. Форма готова и мы можем быть уверены, что легко и просто достанем готовый бисквит из формы.
2
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, ванильный сахар. Взбиваем до пышной белой массы.
3
В отдельную миску просеиваем муку вместе с крахмалом и разрыхлителем.
4
Когда яйца взбились, ставим миксер на самую маленькую скорость и по ложке добавляем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
5
Выливаем тесто в форму, немного разравниваем его к краям и ставим в разогретую духовку на 30 минут. Духовку первые 15-20 минут не открывать и дверцей не хлопать. Бисквит очень чувствителен и капризен.
6
Готовый бисквит проверяем шпажкой (она должна быть сухой). При надавливании пальцем на поверхность готового бисквита он пружинит и возвращает прежнюю форму.
7
Бисквит без разделения яиц на желтки и белки, как и любой другой должен выстояться до полного остывания. Потом его можно разрезать, пропитывать сиропом и покрывать кремом.