Ароматная запеченная в фольге свинина
Рецепт запеченной в фольге свинины, очень ароматной и сочной. Горчица и специи придают ей невероятный запах. Такое мясо можно подавать в горячем виде как основное блюдо. В холодном виде это блюдо можно использовать для сэндвичей, салатов. Это очень вкусное и ароматное мясо - хлопот никаких, а результат потрясающий. Люблю такие рецепты!
Мясо и субпродукты
4/5
Ингредиенты
| Мясо свиное | 800-1000 г (лопатка) |
| Горчица | 2 ч. лож. (французская) |
| Перец черный | 1 ч. лож. (или смесь перцев) |
| Паприка | 1/2 ч. лож. |
| Мускатный орех | 1/2 ч. лож. |
| Имбирь | 1/3 ч. лож. (молотый) |
| Кориандр | 1/3 ч. лож.(молотый) |
| Майоран | 1/3 ч. лож. |
| Перец чили | 1/3 ч. лож. (молотый) |
| Соль | 1 ч. лож. |
| Масло топленое | 2 ст. лож. (или растительное) |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Ароматная запеченная в фольге свинина
1
Чтобы приготовить ароматную запеченную в фольге свинину, мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Смешиваем специи и соль.
2
Мясо натираем сначала специями, а затем горчицей. Положить в миску, затянуть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
3
Обжариваем свинину на топленом масле на сильном огне, с каждой стороны до золотистой корочки (по 4-5 мин).
4
Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги (блестящей стороной внутрь), чтобы сохранить сок, который выделится при запекании. Запекаем свинину в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.
5
Затем достаем, немного раскрываем фольгу и ставим еще на 15-20 мин в духовку, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
6
Достаем ароматную запеченную в фольге свинину из духовки, накрываем еще фольгой и даем ей отдохнуть 10-15 мин. Теперь можно разрезать на порции и угощать гостей! Я думаю, такое мясо будет отличным основным блюдом на праздничном столе!