Закуска из баклажан
Те кто любит острую и пикантную закуску, этот рецепт, я уверена, придется по вкусу. Жарить баклажаны мы не будем, они просто отвариваются , весь вкус баклажанам придает заправка. На все это нам понадобится буквально 10 минут и шикарная закуска готова!
Закуски
5/5
Ингредиенты
| Баклажаны | 500 г(2 средних) |
| Чеснок | 4 зубчика (25г) |
| Перец чили | 15 г ( по вкусу) |
| Соевый соус | 3 ст. лож. |
| Масло кунжутное | 3 ст. лож. |
| Аджика абхазская | 1 ч. лож. |
| Паприка сладкая | 1 ч. лож. |
| Лук зеленый | 20 г |
| Кинза | 20 г |
| Лимонный сок | 1 ст. лож. |
| Кунжут | 1 ст. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Закуска из баклажан
1
Для начала мы моем и удаляем плодоножки у баклажан. Затем нарезаем их на 4 части.
2
В кастрюлю наливаем достаточно воды и ставим на огонь. Когда вода закипит кладем баклажаны. Варим с момента закипания 5-6 минут. Важно не переварить баклажаны.
3
Тем временем сделаем заправку. Кунжут слегка обжариваем на сковороде. Чеснок, лук, перец чили и кинзу мелко нарезаем. В удобной емкости смешиваем все ингредиенты для заправки.
4
Готовые баклажаны откидываем на дуршлаг и сразу аккуратно нарезаем на тонкие брусочки.
5
Еще теплые баклажаны смешиваем с подготовленной заправкой. Смешиваем аккуратно, чтобы не повредить целостность баклажан.
Такую закуску или салат можно подавать теплым, но и в холодном виде он хорош. Приятного аппетита!