Тыквенная запеканка
Полезное, низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Многие из нас не любят тыкву за ее своеобразный вкус, а ведь она так полезна особенно детям. Попробуйте приготовить запеканку из тыквы по этому рецепту. Тыква, в сочетании с другими овощами и соусом, откроется вам совершенно в другом свете.
Выпечка несладкая
4/5
Ингредиенты
| Тыква | 800 гр. |
| Яйца | 5 шт. |
| Сыр | 150 гр.(твердый) |
| Морковь | 2 шт. |
| Сливки | 1 стак. (можно молоко) |
| Лук порей | 1 стебель |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Семечки подсолнечника | 100 гр. (очищенные) |
| Имбирь | 15 - 20 гр. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло подсолнечное | для жарки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Тыквенная запеканка
1
Чтобы приготовить тыквенную запеканку, морковь и тыкву нарезаем кубиками.
По желанию, тыкву можно натереть на крупную терку.
2
Лук – полукольцами.
3
Чеснок и зелень мелко рубим.
4
Имбирь и сыр трем на мелкой терке.
5
Обжариваем лук репчатый и чеснок на масле, добавляем тыкву, морковь и жарим 5 минут.Отдельно обжариваем семечки, половину добавляем в смесь.Для соуса яйца взбиваем со сливками и солью, добавляем сыр, имбирь, лук порей и перемешиваем.Овощную смесь заливаем соусом и равномерно посыпаем оставшимися семечками.
Посуда, в которой обжариваем овощи, должна быть жаропрочной, чтобы потом ее можно было поставить в духовку.
6
Запекаем в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую тыквенную запеканку достаем и даем ей остыть. Нарезаем и подаем, можно со сметаной или любым другим, по вашему вкусу, соусом.