Тефтели домашние с подливкой
Что бы такого приготовить на ужин - легко, быстро и вкусно? Попробуйте приготовить тефтели с рисом по этому рецепту - это то, что нужно. Ароматные домашние тефтели напоминают вкус из детства. Приготовить их совсем не сложно, тефтели получаются вкусные, не разваливаются - с восхитительной подливкой. Гарнир подойдет любой – картофельное пюре, рис или макароны, вся семья останется сыта и довольна.
Мясо и субпродукты
5/5
Ингредиенты
| Для тефтелей | |
| Мясо свиное | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Рис | 150-200 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Соль | 1,5 ч. лож. |
| Перец черный | 1 ч. лож. (молотый) |
| Для подливки | |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Мука | 2 ст. лож. |
| Томатная паста | 4 ст. лож. (70 г) |
| Сметана | 100 г |
| Вода | 1 л |
| Соль | 1,5-2 ч. лож. |
| Сахар | 1/2 ч. лож. |
| Сок лимонный | 1-2 ч. лож. |
| Корица | 1/2 ч. лож. |
| Перец черный | по вкусу |
| Базилик | |
| Укроп | |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Тефтели домашние с подливкой
1
Сначала подготовим рис для приготовления тефтелей домашних с подливкой. Его для фарша варить не надо. Промываем рис несколько раз холодной водой, а затем заливаем кипятком минут на 30-40. Лишнюю воду сливаем.
Благодаря тому, что рис мы не варили, тефтели не развалятся. Когда они будут тушиться, вещества, содержащиеся в рисе, дополнительно скрепят фарш.
2
Мясо режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком.
3
Добавляем к мясу рис, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
4
Из получившегося фарша формуем тефтели. Делать это нужно влажными руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Придаем тефтелям форму шарика и панируем их в муке.
5
Обжариваем тефтели с двух сторон и складываем в глубокую сковороду или кастрюлю.
6
Готовим подливу к тефтелям домашним с подливкой. В сковороду наливаем немного масла и обжариваем до золотистого цвета морковь, тертую на крупной терке и лук, порезанный полукольцами.
7
Затем добавляем муку и томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим еще три минуты.
8
Далее добавляем воду, сметану, специи и зелень. Доводим до кипения.
9
Готовой подливкой заливаем тефтели. Ложкой аккуратно немного подвигать (приподнять) тефтели, чтобы подлива протекла до самого дна и покрыла все тефтели. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим тефтели 30-35 минут.
10
Подаем домашние тефтели с поливкой вместе с гарниром (в моем случае это картофельное пюре). Приятного аппетита!