Суп-пюре из тыквы
Рецепт нежного и бархатистого тыквенного супа, его приготовить очень и очень просто. А в результате - изысканное первое блюдо с привкусом мускатного ореха и легким ароматом жареного лука и чеснока. А также сливки, которые прекрасно оттеняют вкус супа. Я уже размещала на сайте рецепт супа-пюре из яблок и тыквы, он имеет другой более насыщенный вкус. Попробуйте приготовить тыквенный суп и в таком варианте.
Первые блюда
5/5
Ингредиенты
| Тыква | 500 г ( очищенная, грушевидная) |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное | 1 ст. лож. |
| Мускатный орех | 1 ч. лож. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец белый | молотый по вкусу |
| Сливки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Суп-пюре из тыквы
1
Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы, в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, выкладываем мелко порезанный лук и жарим до мягкости 2-3 мин.
2
Добавляем тыкву, нарезанную крупными кусочками, и жарим еще 2-3 мин.
3
Вливаем 400 мл кипятка, добавляем мускатный орех, измельченный чеснок, солим и перчим.
Варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой (15-20 мин). А затем измельчаем до однородного состояния с помощью блендера.
4
Суп-пюре из тыквы наливаем в тарелку и добавляем 2 ст. лож. сливок. С помощью зубочистки можно сделать красивый узор и подаем на стол.