Соус кандяй
Рецепт этого острого соуса относится к корейской кухне. По сути это соевый соус с добавлением определенных специй, уксуса и зелени. Соус кандяй подходит практически ко всему: мясо, рыба, птица, пельмени и т. д. (что-то вроде нашего майонеза) Сделать такой соус легко и быстро, он придаст блюду совершенно новый необычный вкус и особенно порадует любителей острого.
Соусы и заправки
Корейская кухня
5/5
Ингредиенты
| Соус соевый | 100 мл |
| Кинза | 20-30 г (1/4 пучка) |
| Лук зеленый | 20-30 г (1/4 пучка) |
| Уксус | 4 ч. лож. 9% (или 1/2 ч. лож. уксусной кислоты) |
| Перец острый | 1 ч. лож. красный молотый |
| Перец черный | 1/2 ч. лож. молотый |
| Кориандр | 1 ч. лож. (обжаренный молотый) |
| Чеснок | 2 зубчика |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Соус кандяй
1
Для приготовления соуса кандяй лук и кинзу мелко рубим.
2
Чеснок трем на мелкой терке (или используем пресс), также отмеряем нужное количество специй.
Зерна кориандра слегка обжариваем на сухой сковороде, а потом перетираем в ступке.
3
В небольшую миску наливаем соевый соус и добавляем зелень, специи, чеснок и уксус, все перемешиваем.
4
Острый соус кандяй готов!