Печеночные рулетики
Еще один рецепт красивой и вкусной закуски. Эти остренькие рулетики из печени, займут достойное место на праздничном столе. Печеночные рулетики по вкусу напоминают печеночный торт, но отличаются своей подачей. Их не нужно предварительно разрезать и раскладывать по тарелкам, их нужно просто взять и съесть.
Закуски
5/5
Ингредиенты
| Для блинчиков | |
| Печень говяжья | 500 гр. |
| Яйца | 5 шт. |
| Мука | 80 гр. |
| Молоко | 120 мл. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Для начинки | |
| Морковь | 600 гр. |
| Чеснок | 3 - 4 зубчика |
| Помидоры | 200 гр. |
| Петрушка | |
| Базилик | |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Печеночные рулетики
1
Для приготовления печеночных рулетиков, снимаем с печени пленку, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем ее через мясорубку, добавляем яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешиваем. Тесто не должно быть густым.
Пленку с печени легче снять, обмокнув пальцы в соль или опустив предварительно печенку в горячую воду на 1 минуту.
2
Печем тонкие блинчики на маленькой сковороде, смазывая ее кусочком сливочного масла или маргарина.
3
Для начинки морковь нарезаем соломкой, помидоры маленькими кубиками. Жарим овощи на растительном масле до готовности, в конце добавляем зелень и чеснок. Перемешиваем и охлаждаем.
Начинка может быть и другой: морковка по-корейски, сырный салат с чесноком и майонезом...
4
На край каждого блинчика укладываем начинку и сворачиваем рулетом, складываем их горкой на тарелку и ставим в холодильник часа на два.
5
Каждый рулет разрезаем на 4 части и подаем печеночные рулетики с майонезом или сметаной.