Огуркова зупа (рассольник по-польски)
Для заправки супа вместо сметаны, указанной в рецепте, можно использовать сливки. Бульон может быть любым (овощной, грибной, куриный, говяжий) на ваш вкус, в данном случае я использовала говяжий бульон. Сытный, густой со сливочным привкусом рассольник непременно понравится вам.
Первые блюда
Польская кухня
4/5
Ингредиенты
| Бульон мясной | 2 л (говяжий) |
| Картофель | 3-4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Огурцы (соленые) | 5 шт. (небольшие) |
| Соль | по вкусу |
| Масло сливочное | для жарки |
| Лук зеленый | |
| Укроп |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Огуркова зупа (рассольник по-польски)
1
Чтобы приготовить огуркову зупу, бульон подогреваем и кладем порезанный кубиками картофель и варим до готовности.
2
Огурцы трем на крупной терке или режем мелкими кубиками, как вам больше нравится.
3
Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем и все обжариваем на сливочном масле. Добавляем в бульон огурцы, а также лук с морковью.
Если вам нравится рассольник покислее, в бульон можно добавить огуречный рассол.
4
В отдельной миске соединяем сметану с мукой и разводим бульоном до консистенции жидкой сметаны.Выливаем нашу смесь в суп, перемешиваем и доводим до кипения. Рассольник по-польски готов!
5
Подаем рассольник по-польски горячим, добавив в каждую тарелку немного зеленого лука и укропа.