Морковная запеканка без муки
В рецепте этой запеканки отсутствует мука, она легкая и воздушная и очень хороша со сливками, вареньем или медом. А вместе со взбитыми сливками и свежими ягодами - получим шикарный и полезный десерт.
Выпечка сладкая
5/5
Ингредиенты
| Морковь | 500 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Масло сливочное | 30 г |
| Сахар | 3 ст. лож. |
| Корица | 1/2 ч. лож. |
| Соль | щепотка |
| Панировочные сухари | для присыпки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Морковная запеканка без муки
1
Чтобы приготовить морковную запеканку без муки, натираем на крупной терке предварительно почищенную морковь. Кладем морковь в кастрюлю, добавляем 100 мл воды и тушим до мягкости на маленьком огне.
2
При помощи блендера делаем морковное пюре, к нему добавляем сливочное масло, сахар и яичные желтки все хорошо вымешиваем и отставляем остывать.
3
В оставшиеся яичные белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером (или венчиком) до крепкой пены.
4
В морковную массу кладем корицу, а затем небольшими порциями вводим белки, перемешивая снизу вверх.
5
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем морковную массу в форму и ставим в духовку. Выпекаем 30-35 мин при температуре 180 г.
Можно запеканку испечь в порционных формочках, тогда времени на запекание понадобится меньше (20-25 мин).
6
Подаем морковную запеканку вместе со сметаной и свежими ягодами. Очень вкусно!