Маринованный сладкий перец
Такая заготовка на зиму из сладкого перца очень универсальна. Рецепт несложный и быстрый. А зимой такой перец можно использовать и для бутербродов, и для украшения салата и просто так в качестве дополнения к основному блюду. Перец получается очень вкусный, в моей семье такой перец заготавливается на зиму каждый год.
Домашние заготовки
4/5
Ингредиенты
| Перец сладкий | 5 кг |
| Для маринада: | |
| Вода | 1 л |
| Масло подсолнечное | 1,5 стак. |
| Уксус | 1стак. (250 г, 9%) |
| Сахар | 1,5 стак. |
| Соль | 0,5 стак. |
| Чеснок | 5-7 шт. |
| Петрушка | 1 большой пучок |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Маринованный сладкий перец
1
Для приготовления маринованного сладкого перца, перец моем, очищаем от семян и разрезаем пополам.
2
В подходящей кастрюле готовим маринад (подойдет кастрюля с широким дном), доводим его до кипения и закладываем в него перец. Варим 2-4 мин.
Сначала может показаться, что воды маловато, но это не так. Перец уварится выделит сок и жидкости будет достаточно.
3
Петрушку измельчаем, а чеснок очищаем и немного придавливаем.
4
Бросаем в маринад петрушку и чеснок. Варим еще 1-2 мин.
Следите чтобы перец не переварился!
5
Затем укладываем перец в стерилизованные банки, заливаем маринадом и закатываем.
6
Маринованный сладкий перец готов!