Маринованные шампиньоны
Быстрый и несложный рецепт маринования шампиньонов. Грибочки получаются очень вкусными, дополнительный вкус им придает маринованный лук и красный сладкий перец. Если кто не очень любит сладкий перец можно приготовить грибы без него.
Домашние заготовки
4/5
Ингредиенты
| Грибы | 1 кг (шампиньоны) |
| Вода | 1 л |
| Соль | 1 ст. лож. |
| Для маринада: | |
| Вода | 1 л |
| Соль | 1 ст. лож. |
| Сахар | 1 ст. лож. |
| Горчица | 15-20 горошин |
| Кориандр | 15-20 горошин |
| Перец душистый | 5-7 горошин |
| Лавровый лист | 2-3 шт |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. (красный) |
| Уксус | 100 г (9%) |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Маринованные шампиньоны
1
Для приготовления маринованных шампиньонов берем грибы и моем их под проточной водой. Ничего чистить не нужно просто руками хорошенько промываем грибы.
2
Если грибы мелкие их не нужно резать, крупные разрезаем на части.
3
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, добавляем соль и даем ей закипеть. Далее закладываем подготовленные грибы и варим их 10 минут. Затем вынимаем из воды и пока отставляем.
4
Сладкий перец чистим и нарезаем квадратиками, лук также нарезаем (можно помельче или покрупнее как вам нравится). Лук заливаем уксусом и отставляем мариноваться.
5
В кастрюлю наливаем литр воды, сюда же добавляем сладкий перец, добавляем специи, соль и сахар. Даем закипеть, закладываем грибы, даем им закипеть и снимаем с плиты.
6
Добавляем лук с уксусом, перемешиваем и отставляем остужаться.
7
Остывшие маринованные шампиньоны перекладываем в банки и храним в холодильнике.