Консервы из мелкой рыбы
Домашние консервы, по вкусу очень похожие на шпроты. Рыбка получается очень вкусной мягкой и в меру острой. Хотя, вкус у всех разный, поэтому если вы недолюбливаете перец, количество данное в рецепте уменьшите в два раза. Блюдо я готовила из мелкой плотвы, рыбка досталась мне от брата (страстного поклонника рыбалки), но это блюдо можно также готовить из свежей мойвы или кильки. В заливку к рыбе можно добавить томатную пасту, будет рыба в томатном соусе. Попробуйте это очень вкусно!
Рыба и морепродукты
5/5
Ингредиенты
| Рыба | 1 кг (мелкая) |
| Чай | 1 стак. (очень крепкий) |
| Масло подсолнечное | 1/2 стак. |
| Майоран | 1 ч. лож. |
| Кориандр | 1/2 ч. лож. (в зернах) |
| Перец черный | 1/2 ч. лож. (горошком) |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Гвоздика | 2 шт. |
| Соль | 1,5 ч. лож. |
| Мускатный орех | щепотка |
| Перец острый | на кончике ножа |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Консервы из мелкой рыбы
1
Чтобы приготовить рыбные консервы, мелкую рыбку чистим и потрошим.
2
Затем отрезаем головы, плавники и хвосты.
3
Берем форму для запекания и выкладываем рыбку плотными рядами спинкой вверх.
4
Теперь приготовим заливку. Специи вместе с солью хорошо перетираем в ступке. Смешиваем чай и растительное масло, добавляем соль и специи. Все перемешиваем. Получившейся смесью заливаем нашу рыбку.
Можно использовать уже готовые специи для рыбы.
5
Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку. Запекаем при температуре 150-180 градусов 4-5 часов. Периодически посматриваем и если нужно в процессе доливаем воды.
Готовую рыбку остужаем прямо в духовке. Консервы из мелкой рыбы готовы!