Кекс на кефире быстро и легко
Очень быстрый и легкий рецепт кекса на приготовление которого у вас уйдет буквально 5 минут. Все остальное время вы просто будете ждать пока ваш красавец испечется. Он имеет очень мягкую и влажную структуру, а добавив в него цедру апельсина или лимона, а также цукаты или орехи (тут вам выбирать) вы получите по настоящему праздничный и очень вкусный кекс.
Выпечка сладкая
5/5
Ингредиенты
| Яйца | 3 шт. |
| Кефир (2,5 % или йогурт) | 250 г |
| Растительное масло без запаха | 100 г |
| Ваниль (ванильный сахар) | |
| Мука | 195 г |
| Соль | 0,5 ч. лож. |
| Сахар | 100 г |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. лож. |
| Цукаты | 100 г |
| Изюм | 50 г |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Кекс на кефире быстро и легко
1
Для приготовления кекса на кефире в первую очередь включаем духовку на 170 градусов режим верх-низ с конвекцией. И подготовим сразу форму, у меня форма прямоугольная размером 20х10 см высота формы 6 см. Просто укладываем во внутрь формы пергамент для выпечки подходящего размера.
Пергамент я всегда использую силиконизированный, дополнительно смазывать его не нужно, если у вас обычный пергамент смажьте его растительным или сливочным маслом.
2
Далее смешиваем в одной емкости жидкие ингредиенты яйца, кефир, растительное масло и ваниль все перемешиваем обычной вилкой или венчиком.
3
В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты просеянную муку с разрыхлителем и солью, сахар. Перемешиваем.
4
Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и добавляем цукаты и изюм. Перемешиваем.
Изюм я предварительно промыла водой и высушила бумажным полотенцем.
5
Тесто выкладываем в форму и ставим в уже разогретую духовку на 40-45 минут.
6
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, кекс протыкаем шпажкой посередине, достаем ее, если она сухая - кекс готов, если нет- еще немного допекаем его. Ароматный кекс на кефире готов, наслаждаемся приятным чаепитием!