Хрустящий хворост
Нарядное, хрустящее, вкусное и легкое в приготовлении печенье. Эти хрустящие завитушки знают и любят, пожалуй, все. Рецептов хвороста множество и у каждой хозяйки, наверное, есть свой. Я предлагаю быстрый и простой рецепт хвороста. В тесто для хвороста обязательно добавляется водка (ром, коньяк, спирт). Именно это придает печенью мелкопористую и хрупкую структуру.
Выпечка сладкая
4/5
Ингредиенты
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 2 ст. лож. |
| Водка | 2 ст. лож. |
| Мука | 200 г |
| Сода | 1/4 ч. лож. |
| Соль | щепотка |
| Масло подсолнечное | без запаха для жарки |
| Сахарная пудра | с ванилью (или корицей) |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Хрустящий хворост
1
Для приготовления хрустящего хвороста берем миску, кладем туда муку, добавляем яйца и начинаем мешать. Затем добавляем молоко, водку, соль и соду. Все перемешиваем.
2
Получившееся тесто очень удобно перемешивать в обычном пакете. Хорошо разминаем тесто пока оно не превратится в однородную массу. Затем кладем тесто в холодильник на 30 мин.
Это делается для того, чтобы тесто было густым и вязким и его будет легче раскатывать и отрывать.
3
Далее тонко раскатываем тесто и формуем его. Нарезаем тесто на прямоугольники (или ромбики), по центру делаем разрез. Затем один конец просовываем в разрез и получаем своеобразную фигурку.
Можно нарезать тесто просто на полоски, на кружочки, сделать розочки или бантики. Можно фантазировать и приобщить к этому делу детей.
4
Затем ставим сковороду на плиту, наливаем примерно пол литра масла и нагреваем его. Жир нужно раскалить настолько, чтобы капля воды, влитая в него, производила сильный треск, но жир не горел. Опускаем в масло хворост и обжариваем с двух сторон.
5
Наш хрустящий хворост готов, даем стечь лишнему жиру, положив его на бумажную салфетку.
Подаем, присыпав сахарной пудрой с ванилью.