Чылбыр (Cilbir) - яичница по-турецки.
Яичница на завтрак – это вкусно, быстро, а главное питательно. Это блюдо мы готовим довольно часто, и хочется как-то его разнообразить. Предлагаю рецепт совершенно новой яичницы - блюдо турецкой кухни. По сути, это яйцо-пашот в йогуртовом соусе со специями и зеленью. Получается оригинально и очень вкусно.
Закуски
Турецкая кухня
4/5
Ингредиенты
| Яйца | 2 шт. |
| Йогурт | 1 стак. (натуральный) |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Масло сливочное | 1 ст. лож. |
| Уксус | 1 ст. лож. |
| Соль | 1,5 ч. лож. |
| Паприка | 1 ч. лож. |
| Перец острый | 1/4 ч. лож. (можно без него) |
| Петрушка |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Чылбыр (Cilbir) - яичница по-турецки.
1
Чтобы приготовить яичницу по-турецки, в кастрюлю наливаем 3 стакана воды добавляем уксус и 1 ч. лож. соли. Когда вода закипит, убавляем огонь и аккуратно вводим яйца. Варим 3 минуты на небольшом огне.
Каждое яйцо сначала лучше разбить в отдельную емкость, а потом вводить в кипяток.
2
В йогурт добавляем измельченный чеснок и 0,5 ч. лож. соли. Перемешиваем.
3
Яйца, пользуясь шумовкой, выкладываем на тарелку, поливаем йогуртом.
4
На сковороде растапливаем сливочное масло, когда оно начнет пениться, выкладываем паприку, перец. Я добавила немного сухих итальянских трав (на свой вкус). Перемешиваем.
5
Масло со специями выливаем сверху яиц и йогурта и посыпаем зеленью.
Чылбыр - яичница по-турецки готова!