Бхатури
Рецепт индийской кухни – красивые, вкусные лепешки, невероятно простые в приготовлении. По желанию их можно присыпать кунжутом или сыром. Не смотря на простой набор ингредиентов, эти лепешки получаются пышными, а какие же они вкусные!
Блины, оладьи, сырники
Индийская кухня
4/5
Ингредиенты
| Мука | 400 г (пшеничная белая) |
| Сода | 1 ч. лож. |
| Соль | 1 ч. лож. |
| Сахар | 1 ст. лож. |
| Кефир | 1,5 стак. (сыворотка, йогурт или простокваша) |
| Масло подсолнечное | для жарки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Бхатури
1
Для приготовления индийских лепешек бхатури, смешиваем муку с сахаром, солью и содой. Затем добавляем кефир и замешиваем тесто. Смотрим, если тесто слишком мягкое – добавляем муки, а если густое – добавляем кефир. Затем смазываем руки растительным маслом и снова хорошо вымешиваем тесто.
По желанию, белую пшеничную муку можно сочетать с мукой грубого помола.
2
Делим тесто на шарики 5-6 см в диаметре.
3
Присыпаем стол мукой и раскатываем каждый шарик в лепешку по 15 см в диаметре. Кладем лепешку на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
4
Готовые лепешки бхатури промакиваем бумажным полотенцем и подаем на стол.