L zapechennye melkie sudachki1

Запеченные мелкие судачки

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Рецепт для тех кто ценит вкус и умеет есть мелкую рыбу. Такую рыбу нужно есть аккуратно, снимая пластом боковые части. Особенно вкусны эти судачки холодными, вокруг них образуется кисловато-молочный соус, который имеет консистенцию желе.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Запеченные мелкие судачки»

Рыба6 шт. (мелкие судачки, длиной с полторы ладошки)
Кефир1,5-2 стак. (кислое молоко, простокваша)
Тмин1/2 ч. лож.
Перец черный1 ч. лож. (горошком)
Сольпо вкусу

Пошаговое приготовление рецепта «Запеченные мелкие судачки» с фото

L zapechennye melkie sudachki6

Чтобы приготовить запеченные мелкие судачки , нужно их очистить, выпотрошить и отрезать головы. Хорошенько вымыть.

L zapechennye melkie sudachki5

В ступке растираем тмин, перец и соль.

Приправы и специи можно взять любые (по вкусу) или уже готовые из магазина.

L zapechennye melkie sudachki4

Тушки судаков натираем специями с солью изнутри и снаружи. Заливаем кефиром и ставим в холодильник на пару часов.

L zapechennye melkie sudachki3

Укладываем рыбу плотно спинками вверх (форму я застелила фольгой). Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-40 минут.

L zapechennye melkie sudachki2

Готовые судачки очень аппетитно выглядят. Они стали румяными, мякоть полностью пропеклась и легко отделяется от костей.

L zapechennye melkie sudachki

Подаем запеченных мелких судачков с салатом и овощами. Приятного аппетита!