Запеченные мелкие судачки

Запеченные мелкие судачки

Рецепт для тех кто ценит вкус и умеет есть мелкую рыбу. Такую рыбу нужно есть аккуратно, снимая пластом боковые части. Особенно вкусны эти судачки холодными, вокруг них образуется кисловато-молочный соус, который имеет консистенцию желе.

Рыба 6 шт. (мелкие судачки, длиной с полторы ладошки)
Кефир 1,5-2 стак. (кислое молоко, простокваша)
Тмин 1/2 ч. лож.
Перец черный 1 ч. лож. (горошком)
Соль по вкусу

1
Запеченные мелкие судачки

Чтобы приготовить запеченные мелкие судачки , нужно их очистить, выпотрошить и отрезать головы. Хорошенько вымыть.


2
Запеченные мелкие судачки

В ступке растираем тмин, перец и соль.

Приправы и специи можно взять любые (по вкусу) или уже готовые из магазина.


3
Запеченные мелкие судачки

Тушки судаков натираем специями с солью изнутри и снаружи. Заливаем кефиром и ставим в холодильник на пару часов.


4
Запеченные мелкие судачки

Укладываем рыбу плотно спинками вверх (форму я застелила фольгой). Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 35-40 минут.


5
Запеченные мелкие судачки

Готовые судачки очень аппетитно выглядят. Они стали румяными, мякоть полностью пропеклась и легко отделяется от костей.


6
Запеченные мелкие судачки

Подаем запеченных мелких судачков с салатом и овощами. Приятного аппетита!