Вкуснейший капустный пирог

Вкуснейший капустный пирог

Тесто у этого капустного пирога получается просто замечательное начинка нежная и мягкая. Пирог очень и очень вкусный! Рецепт начинки можно дополнить, например, грибами или кусочками вареной куриной грудки. Здесь можно экспериментировать.

Запекание

Шинковка

Выпечка несладкая

Праздничные блюда

Для теста:
Мука 500 г
Дрожжи 15 г (сухие)
Сахар 2 ст. лож.
Соль 1/2 ст. лож.
Молоко 250 мл
Масло сливочное 250 г
Для начинки:
Капуста белокочанная 1 качан (средний)
Яйца 2 шт. (вареные)
Соль 1 ст. лож.
Масло сливочное 20 г
Масло оливковое 2-3 ст. лож.
Молоко 1/2 стак.

Вкуснейший капустный пирог
Чтобы приготовить пирог капустный, смешиваем муку (просеянную) с сахаром, солью и дрожжами. Затем кладем кусочки сливочного масла и смешиваем руками до «крошек».
Вкуснейший капустный пирог
Затем добавляем молоко и замешиваем тесто. Ставим его в теплое место минут на 40, чтобы оно подошло.
Вкуснейший капустный пирог
Теперь приготовим начинку для капустного пирога. Шинкуем капусту, добавляем соль и перемешиваем. Заливаем капусту кипятком на 10 минут. Затем воду отжимаем и тушим капусту 10 мин на смеси оливкового и сливочного масла (на сильном огне). Затем вливаем молоко и тушим еще 20 мин на слабом огне. Тушим, помешивая, и солим по вкусу. Когда капуста будет готова, даем ей немного остыть.
Вкуснейший капустный пирог
Тесто делим пополам, раскатываем один пласт и укладываем его на противень. Сверху выкладываем капусту и нарубленные яйца.
Вкуснейший капустный пирог
Накрываем другим пластом, края хорошо скрепляем, накалываем вилкой и смазываем яйцом.
Вкуснейший капустный пирог
Выпекаем капустный пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-40 мин. И вот наш вкуснейший капустный пирог готов! Очень вкусно!