Варенье из айвы с орехами и лимоном

Варенье из айвы с орехами и лимоном

Рецепт ароматного с приятной лимонной кислинкой варенья. Орехи делают вкус еще богаче – варенье получается очень вкусное. Пышные оладьи, а может шарик мороженого или кусочек бисквита политые айвовым вареньем и чашка горячего чая – верх наслаждения, особенно в прохладные зимние вечера…

Домашние заготовки

Айва 1 кг. (очищенная)
Сахар 600 г
Вода 1 стак.
Лимон 1 шт.
Орехи грецкие 100 г (или любые другие на ваш вкус)
Ванилин на кончике ножа

1
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Чтобы приготовить варенье из айвы с орехами и лимоном, айву моем, чистим и разрезаем на 4 части. Вырезаем семена и нарезаем дольками.

2
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Приготовим сироп, для этого доводим до кипения воду с сахаром.

3
Варенье из айвы с орехами и лимоном
В кипящий сироп засыпаем айву и варим 5 мин. Снимаем с огня и оставляем на 12 часов. Второй раз доводим варенье до кипения, варим 5 мин и оставляем на 12 часов.

4
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Натираем на мелкой терке цедру лимона. Сам лимон режем на тонкие дольки, убирая косточки.

5
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Орехи подсушиваем на сковороде и дробим, не сильно мелко.

6
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Третий раз доводим варенье до кипения, кладем ванилин, орехи, лимон и цедру. Варим варенье из айвы с орехами и лимоном 15 мин. Разливаем горячим по банкам и закатываем.