Творожные маффины без муки
Иногда дети отказываются есть творог или сырники несмотря на уговоры родителей. Не уговаривайте, сделайте им маффины, это вкусно, быстро и совсем не похоже на творог или сырники. А по сути это они и есть, они получаются мягкими, очень вкусными и не содержат муки, отличный рецепт для детского завтрака и не только.
Выпечка сладкая
5/5
Ингредиенты
| Творог | 250 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Кефир | 120 г |
| Сахар | 80 г |
| Разрыхлитель | 6 г |
| Манка | 60 г |
| Масло сливочное | 50 г (растопленное) |
| Соль | щепотка |
| Сок апельсина | 25 мл |
| Цедра апельсина | 1/2 ч. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Творожные маффины без муки
1
Чтобы приготовить творожные маффины в миску кладем творог, кефир, яйца, сахар, соль, сливочное масло, экстракт ванили, сок апельсина и цедру. При помощи миксера или погружного блендера смешиваем все до однородной консистенции.
Если не нашлось апельсина последние два ингредиента можно убрать.
2
Затем добавляем манку и разрыхлитель. Оставляем тесто минут на 20 чтобы манка набухла, это необходимо, если этого не сделать в готовом тесте манка будет чувствоваться в виде маленьких крупинок и тесто не будет достаточно густым.
3
Очень удобно выпекать такие маффины в силиконовой форме. Можно выпекать и в обычной форме для маффинов, используя бумажные формочками чтобы маффины не пристали.
4
Наливаем тесто в формочки, немного не доливаем до конца, так как тесто немного поднимется.
5
Ставим сырники выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, смотрите по своей духовке, проверяем готовность деревянной шпажкой.
6
Даем маффинам немного остыть и достаем из форм. Действуйте аккуратно они очень мягкие.
7
Невероятно нежные и вкусные творожные маффины готовы!