Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Рецепт сочной, мягкой и нежной рыбки. Наверняка, многие любят запекать именно скумбрию. Я тоже поклонница этой рыбы. Она очень вкусная и довольно жирная. Но жир этот, конечно же, очень полезен для нашего организма. И еще один плюс – у нее практически нет мелких костей! Она отлично подходит для фаршировки и ее очень удобно есть.

Запекание

Духовой шкаф

Рыба и морепродукты

Праздничные блюда

Низкокалорийные блюда

Рыба 2 шт. (скумбрия)
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1/2 шт. (сок)
Масло оливковое 2 ст. лож.
Перец душистый 6-8 шт. (горошком)
Соль щепотка (крупная)
Петрушка или кинза

1
Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
Чтобы приготовить скумбрию, запеченную с зеленью и чесноком, тушки рыб моем, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем рыбу под проточной водой и обмакиваем ее бумажным полотенцем.

2
Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
Один зубчик чеснока нарезаем тонкими лепестками и откладываем. Другой зубчик, а также щепотку соли, душистый перец помещаем в ступку и измельчаем. Затем сюда же добавляем сок лимона, оливковое масло и перемешиваем.

3
Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
Укладываем рыбу на лист фольги, натираем внутри и снаружи чесночно-перечной смесью. Зелень петрушки соединяем с нарезанными пластинками чеснока и наполняем брюшко рыбы. Рыбу заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться на 30 мин. при комнатной температуре.

4
Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
Запекаем скумбрию в духовке при температуре 190 градусов 30-40 мин. Скумбрию, запеченную с зеленью и чесноком, подаем на стол с кусочками лимона и зеленью.