Скумбрия запеченная в духовке
Сегодня делюсь с вами простым, вкусным и полезным рецептом запеченной скумбрии (в большинстве случаев скумбрию я делаю именно так).
Скумбрия не только вкусная, но и очень полезная рыба. Она богата витаминами (особенно В12 и РР), минералами ( натрий, фосфор, хром, йод) и микроэлементами. Она источник кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, особенно полезна эта рыба детям, беременным и кормящим женщинам.
Скумбрия довольно жирная рыба и имеет особый маслянистый привкус, его прекрасно оттеняет кислота запеченных помидоров и лимон. В итоге мы получим вкуснейшее блюдо, которое делается за каких-то 20 минут.
Рыба и морепродукты
5/5
Ингредиенты
| Скумбрия свежемороженная | 2 шт. |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Лимон | 1/2 шт. (сок) |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | |
| Кунжут |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Скумбрия запеченная в духовке
1
Для того чтобы приготовить скумбрию запеченную в духовке моем и чистим рыбу обычным способом (удалить голову, плавники, внутренности). Хорошо промываем рыбу, промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки толщиной 1,5 -2 см.
2
Лук и помидоры нарезаем тонкими пластинами.
3
Берем емкость для запекания (любая подойдет) застилаем ее бумагой для выпечки. Выкладываем рыбу вставляя между кусочками помидоры и лук.
4
Сверху немного сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим по вкусу. Также сверху поливаем лимонным соком. Если у вас есть в наличии кунжут, используем и его (немного присыпаем сверху) будет и красиво и хрустяще (... это по желанию).
5
Скумбрия запекается в духовке при 180 градусах 20-25 минут, если в вашей духовке есть выбор программ, поставьте гриль с конвекцией. Всегда говорю, духовки у всех разные ориентируйтесь на свою.
Приятного аппетита!