Рыба, запеченная с овощами и сыром

Рыба, запеченная с овощами и сыром

Для этого рецепта подойдет филе морской рыбы (хек, пангасиус, минтай), я использовала филе пангасиуса. Получается, что рыбу мы готовим уже вместе с соусом. Овощи отдают все свои соки, сочетаясь со специями, а сверху ароматный сыр. Рыба получается нежной сочной и потрясающе вкусной!

Запекание

Духовой шкаф

Рыба и морепродукты

Блюда на скорую руку

Низкокалорийные блюда

Постные блюда

Рыба 500-600 г (филе пангасиуса 1 шт.)
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Перец черный 1/2 ч. лож. (молотый)
Кориандр 1/2 ч. лож. (молотый)
Перец сладкий 1/2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Помидоры 2-3 шт.
Соль по вкусу
Паприка 1 ч. лож.
Перец острый по вкусу
Сыр 150 г (твердый)
Укроп
Петрушка
Кинза

1
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Чтобы приготовить рыбу, запеченную с овощами и сыром, размороженную рыбу моем и высушиваем бумажным полотенцем. Для того чтобы рыба не пристала к противню смазываем его маслом, посыпаем крупной солью и сверху выкладываем морковь, порезанную тонкими ломтями.
Для нарезания моркови я использовала овощечистку. К промасленной моркови рыба не пристанет.

2
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Сверху моркови выкладываем рыбу, на нее выкладываем мелко нарезанный лук, присыпаем перцем и кориандром.

3
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Затем выкладываем нарезанный длинными брусочками сладкий перец и рубленый чеснок.

4
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Подготовим помидоры для рыбы, запеченной с овощами и сыром. Срезаем немного шкурки на помидоре и срезанной стороной трем его на крупной терке. Таким образом, мы натрем мякоть, а шкурка останется у нас в руках.

5
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Далее на рыбу выкладываем измельченную зелень, а сверху натертые помидоры. Все присаливаем, присыпаем сахаром, добавляем паприку и немного острого перца.
Сахар нужен для того, чтобы сбалансировать кислоту томатов.

6
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Подготовленную рыбу ставим в духовку на 30-40 мин при температуре 180 градусов. За пять минут до готовности посыпаем рыбу натертым сыром.

7
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Когда рыба, запеченная с овощами и сыром, будет готова, даем ей немного остыть. Подаем порционно, украсив зеленью.