L ris s krevetkami po kreolski

Рис с креветками по-креольски

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Рецепт блюда креольской кухни – она богата, пикантна и весьма разнообразна. Это кухня Маврикийских островов, свой вклад и привычки в нее внесли многие народы, но большее влияние на нее оказали китайцы, французы и индийцы. Здесь очень популярны морепродукты, рис и самые разнообразные соусы. Рыбу и морепродукты обычно готовят в соусах или в пряных бульонах, тут можно встретить неожиданные сочетания рыбы с манго или с имбирем, вкуснейшую китайскую лапшу, индийские пирожки и йогурт ласси. Рис с креветками по-креольски – немного острое с богатым насыщенным вкусом блюдо. Приготовьте это блюдо – уверена, вам понравится!

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Рис с креветками по-креольски»

Креветки600 г
Лайм1/2 шт.
Чеснок1 зубчик
Рис1 стак.
Колбаса100 г (ветчина)
Лук красный1 шт.
Перец чили1 шт.
Перец сладкий1 шт. (зеленый)
Сольпо вкусу
Перец острыймолотый по вкусу
Петрушка

Пошаговое приготовление рецепта «Рис с креветками по-креольски» с фото

L ris s krevetkami po kreolski6
Для приготовления риса с креветками по-креольски, сначала нужно очистить креветки (панцири не выбрасываем), а потом замариновать их в соке лайма с измельченным чесноком.
L ris s krevetkami po kreolski5
Из панцирей варим бульон, затем процеживаем его и оставляем на маленьком огне, чтобы поддерживать его в горячем состоянии.
L ris s krevetkami po kreolski4
Поджариваем нарезанную кубиками ветчину и мелко нарубленный лук на растительном масле.
L ris s krevetkami po kreolski3
Затем добавляем промытый несколько раз в холодной воде рис и жгучий перец (без семян). Все обжариваем до золотистого цвета.
L ris s krevetkami po kreolski2
Теперь убираем жгучий перец, кладем нарезанный длинными полосками сладкий перец, заливаем бульон из панцирей и варим, чтобы рис был почти готов.
L ris s krevetkami po kreolski1
Теперь добавляем маринованных креветок вместе с маринадом. Когда креветки будут готовы, добавляем соль, перец и петрушку. Рис с креветками по-креольски сразу подаем на стол.