L plov s govyadinoy 10

Плов с говядиной

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Ароматный, сочный и рассыпчатый плов с говядиной будет уместен практически к любому случаю, где собирается большое количество гостей. Плов с говядиной это рецепт, который подойдет как для пикника, так и для праздничного семейного обеда. Есть различные варианты приготовления плова, предлагаю вам один из многих, который готовится в нашей семье. Плов с говядиной можно подавать с помидорами и зеленым луком, также к этому плову подойдут любые овощные салаты.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Плов с говядиной»

Мясо говядина500 г
Рис3 стак. (пропаренный)
Вода6 стак.
Масло подсолнечное1 стак.
Морковь500 г
Лук репчатый300 г
Чеснок1 головка
Куркума1 ч. лож.
Перец острыйпо вкусу
Перец черный1/2 ч. лож. (молотый)
Кумин (зира)щепотка
Соль

Пошаговое приготовление рецепта «Плов с говядиной» с фото

L plov s govyadinoy 2
Чтобы приготовить плов с говядиной, нарезаем морковь соломкой (я прибегла к помощи овощерезки).
L plov s govyadinoy 1
Мелко рубим лук.
L plov s govyadinoy
Нарезаем мясо, кусочки должны быть не маленькими, но и не большими.
L plov s govyadinoy 3
Наливаем в глубокую чугунную сковороду (или казан) растительное масло. Хорошо разогреваем его на большом огне и закладываем мясо. Жарим мясо, чтобы ушел лишний сок, все делаем на большом огне.
L plov s govyadinoy 4
К обжаренному мясу добавляем лук, обжариваем его вместе с мясом около 3-5 минут.
L plov s govyadinoy 5
Затем убавляем огонь до среднего, добавляем морковь, соль, специи, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в собственном соку 30-40 минут на слабом огне.
Можно использовать готовую смесь специй для плова.
L plov s govyadinoy 7
Далее заливаем мясо горячей водой, доводим до кипения и засыпаем рис, накрываем казан крышкой и оставляем плов с говядиной вариться на небольшом огне.
L plov s govyadinoy 8
Через 15-20 минут открываем казан, собираем рис горкой и сверху кладем головку чеснока, хорошо вдавив ее в рис. Закрываем крышку и варим до готовности риса еще 10-15 минут.
L plov s govyadinoy 9
Плов с говядиной снимаем с огня, перемешиваем, закрываем крышкой и даем плову с говядиной настояться 10 минут.