L otbivnye iz pecheni v klyare3

Отбивная из печени в кляре

Кулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления

Рецепт сочной и нежной печени в кляре. Печень и сам кляр получаются мягкими и очень вкусными, такое блюдо можно готовить на завтрак, для тех, кто любит завтраки поплотнее.

Продукты для приготовления пошагового рецепта «Отбивная из печени в кляре»

Печень говяжья1 кг
Яйца3 шт.
Сметана6 ст. лож. (или майонез)
Мука
Соль
Перец черныймолотый
Масло подсолнечноедля жарки

Пошаговое приготовление рецепта «Отбивная из печени в кляре» с фото

L otbivnye iz pecheni v klyare2
Для приготовления отбивной из печени в кляре печень моем, очищаем от пленок и режем на порционные кусочки. Каждый кусочек кладем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и слегка отбиваем.
L otbivnye iz pecheni v klyare
Подготовим кляр для отбивной из печени. Смешиваем 2 яйца и 6 ст. лож. сметаны. Муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить щепотку соли и перца. В отдельной миске взбиваем одно яйцо. В другую насыпаем муку.
L otbivnye iz pecheni v klyare1
Кусочек печени немного присаливаем, обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, а потом в кляре.
L otbivnye iz pecheni v klyare4
Обжариваем отбивные из печени в кляре на растительном масле до золотистой корочки.