Отбивная из печени в кляре
Рецепт сочной и нежной печени в кляре. Печень и сам кляр получаются мягкими и очень вкусными, такое блюдо можно готовить на завтрак, для тех, кто любит завтраки поплотнее.
Мясо и субпродукты
4/5
Ингредиенты
| Печень говяжья | 1 кг |
| Яйца | 3 шт. |
| Сметана | 6 ст. лож. (или майонез) |
| Мука | |
| Соль | |
| Перец черный | молотый |
| Масло подсолнечное | для жарки |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Отбивная из печени в кляре
1
Для приготовления отбивной из печени в кляре печень моем, очищаем от пленок и режем на порционные кусочки. Каждый кусочек кладем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и слегка отбиваем.
2
Подготовим кляр для отбивной из печени. Смешиваем 2 яйца и 6 ст. лож. сметаны. Муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить щепотку соли и перца. В отдельной миске взбиваем одно яйцо. В другую насыпаем муку.
3
Кусочек печени немного присаливаем, обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, а потом в кляре.
4
Обжариваем отбивные из печени в кляре на растительном масле до золотистой корочки.