Лимонный крем
Лимонный крем (Lemon curd) очень популярен в Америке и Великобритании.
Рецепт крема простой, это своего рода классика. Его используют к тостам, им можно наполнять всевозможные тарты, пирожные, использовать как дополнение к крему и т. д. По сути это заварной крем на основе фруктового сока. Этот крем можно делать на основе апельсинового, мандаринового или грейпфрутового сока, но тогда вкус будет не таким ярким. Можно смешать лимонный и апельсиновый сок и крем будет менее кислым.