Куриная печень по-креольски
Блюда из куриной печени всегда ароматные, нежные и не требуют чрезмерных затрат и усилий. Это диетический продукт и очень полезный. Она содержит большое количество ценных витаминов группы В (особенно В12) и богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина. Сегодня я предлагаю рецепт нежной печени по-креольски, она готовится быстро, просто, получается необычайно нежной с оригинальным вкусом.
Мясо и субпродукты
Креольская кухня
4/5
Ингредиенты
| Печень | 500 г (куриная) |
| Мука | 2 ст. лож. |
| Масло оливковое | 3 ст. лож. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Помидоры | 3 шт. (крупные) |
| Вино | 3 ст. лож. (белое крепленое "Херес") |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | молотый по вкусу |
| Орегано | 1 ч. лож. |
| Майоран | 1 ч. лож. |
| Тимьян | 1 ч. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Куриная печень по-креольски
1
Чтобы приготовить куриную печень по-креольски печень моем, слегка обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
2
Кусочки печени обваливаем в муке.
3
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку куриную печень и обжариваем до образования румяной корочки.
4
Подготовим помидоры для печени по-креольски. Удаляем шкурку и нарезаем помидоры кубиками.
Чтобы удалить шкурку, делаем крестообразные надрезы на помидорах и опускаем их в кипяток на несколько секунд. После этого шкурка легко снимается.
5
Добавляем к печени помидоры, херес, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
6
Добавляем пряные травы, измельченные в блендере. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 мин.
Состав пряных трав можно менять на ваш вкус. Вместо трав можно положить, если есть в наличии, 3 ст. лож. соуса песто.
7
Куриная печень по-креольски готова, подаем ее к столу!