Кранахан с малиной

Кранахан с малиной

Рецепт шотландского десерта – Cranachan with raspberries – оригинальное название. На мой взгляд, идеальное блюдо для завтрака. Это блюдо подают в ресторанах и даже украшают им свадебный стол. Зачастую посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан сами – официант выставляет все необходимые ингредиенты и каждый делает себе десерт в пропорциях по своему вкусу. В этом десерте допустимы и даже приветствуются всяческие вариации. Можно сюда добавить орехи, а если десерт для взрослых немного виски придаст десерту особую пикантность.

Блендер

Жарение

Десерты

Праздничные блюда

Блюда на скорую руку

Шотландская кухня

Овсяные хлопья 1 стак. (грубые не быстрого приготовления)
Мята 1 небольшой пучок (свежая)
Творог 200 г
Малина 100 г (свежая или замороженная)
Сахар 3 ст. лож.
Мед 3 ст. лож.
Сливки 150 мл

1
Кранахан с малиной
Чтобы приготовить десерт кранахан с малиной, овсяные хлопья высыпаем на разогретую сковороду и жарим их на среднем огне минут 5, помешивая. Затем добавляем 2 ст. лож. сахара. Продолжаем помешивать, так как сахар быстро тает и покрывает хлопья карамелью. Хлопья должны стать золотистого цвета, сухими и хрустящими.

2
Кранахан с малиной
Промытую и высушенную мяту закладываем в блендер, добавляем 1 ст. лож. сахара и измельчаем.

3
Кранахан с малиной
Хлопья смешиваем со сладкой мятной крошкой.

4
Кранахан с малиной
Смешиваем в отдельной посуде творог и сливки.

5
Кранахан с малиной
Затем добавляем сладкие хлопья с мятой. Перемешиваем смесь.
Часть хлопьев оставляем для украшения.

6
Кранахан с малиной
На дно креманки кладем немного ягод, сверху выкладываем творожно-овсяную смесь, затем снова ягоды, добавляем мед и присыпаем небольшим количеством карамелизированных хлопьев.
К малине я добавила немного красной смородины.

7
Кранахан с малиной
Кранахан с малиной украшаем листиками мяты. Десерт готов!