Картофельные шарики с капустой

Картофельные шарики с капустой

Если у вас в холодильнике ни оказалось ничего кроме картофельного пюре, не беда,этого достаточно для рецепта этого вкусного и несложного блюда. Это одно из традиционных словацких блюд. Не смотря на простой набор продуктов, из которых состоит блюдо, картофельные шарики с капустой имеют отменный вкус. Они очень сытные, кисловато-копченый привкус начинки прекрасно сочетается с картофельным тестом.

Жарение

Мясорубка

Выпечка несладкая

Для теста
Картофель 700 гр.
Яйца 1 шт.
Мука 150 гр.
Манная крупа 50 гр.
Для начинки
Сало копченое 40 гр.
Лук репчатый 50 гр.
Капуста квашеная 400 гр.
Соль по вкусу

Картофельные шарики с капустой
Чтобы приготовить картофельные шарики с капустой отваренный в кожуре картофель очищаем, пропускаем через мясорубку, добавляем к нему яйцо, муку, манную крупу, соль и замешиваем гладкое тесто, которое раскатываем толщиной 0,5см. Вырезаем из теста круглые лепешки ( диаметром 6 см.)
Картофельные шарики с капустой
Для начинки тушим квашеную капусту на сале и луке, охлаждаем.
Картофельные шарики с капустой
На лепешку выкладываем начинку, накрываем другой лепешкой, края залепляем и обжариваем в растительном масле.
Картофельные шарики можно делать и без начинки, получается тоже очень вкусно.
Картофельные шарики с капустой
Картофельные шарики с капустой подаем как самостоятельное блюдо с салатом или как гарнир к мясу. Очень хороша к этому блюду сметана или различные соусы на ее основе.