Картофельные корзиночки с грибами
Такие корзинки отлично будут смотреться на детском праздничном столе, детям они обязательно понравятся. Если вас смущают грибы в рецепте их запросто можно заменить, например куриным мясом.
Блендер
Запекание
Духовой шкаф
Закуски
Праздничные блюда
| Для корзиночек: | |
| Картофель | 500 г |
| Сыр | 70 г (любой твердый) |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца | 4 шт. (желтки) |
| Соль | |
| Перец черный | молотый |
| Для начинки: | |
| Грибы | 200 г |
| Колбаса | 100 г (ветчина) |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Масло подсолнечное | для жарки |
Для приготовления картофельных корзиночек с грибами сначала почистим картофель, режем его кубиками и варим с добавлением соли.
Пока картофель варится, приготовим начинку для картофельных корзиночек. Грибы мелко режем и жарим на растительном масле. Добавляем к грибам порезанные кубиком ветчину и лук. Солим, перчим и все вместе обжариваем. Затем отставляем, чтоб начинка остыла.
Сливаем с готового картофеля воду, добавляем яичные желтки, масло и мелко натертый сыр. Все тщательно взбиваем при помощи блендера.
С помощью кулинарного шприца выдавливаем картофельное пюре в виде корзиночек на подготовленную бумагу для выпечки. Корзиночки смазываем желтком.
Ставим корзиночки в духовку (температура 180 градусов). Когда они подрумянятся, достаем их, наполняем начинкой и присыпаем сыром. Снова ставим в духовку на 15 мин.
Подаем картофельные корзиночки с грибами горячими, украсив зеленью.