Хек жареный

Хек жареный

Хек – прекрасная диетическая рыба. Она ценится за сочное белое мясо и минимальное количество костей. Пожалуй, самое популярное блюдо это хек жареный. В этом рецепте мы не просто рыбу жарим, а предварительно обмакиваем ее в яйце, потом в муке. Так мы сохраняем сочность мяса и придаем кусочкам более нарядный вид. А лимон и специи подчеркивают ее натуральный вкус.

Жарение

Рыба и морепродукты

Блюда на скорую руку

Низкокалорийные блюда

Рыба 1 кг (хек)
Сок лимонный 1,5 ст. лож.
Мука 200 г
Яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Специи для рыбы 1,5-2 ч. лож.
Масло подсолнечное для жарки

1
Хек жареный
Чтобы приготовить жареный хек в первую очередь подготовим рыбу. Ее нужно выпотрошить, снять чешую (если нужно) и удалить все плавники. Тщательно моем ее и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем тушки на одинаковые кусочки толщиной 1,5-2 см. Складываем в миску, поливаем лимонным соком, добавляем специи и аккуратно перемешиваем. Оставляем рыбу мариноваться минут на 20-30.

2
Хек жареный
В одной емкости немного присаливаем и перемешиваем яйца, в другую насыпаем муку. Каждый кусочек рыбы обмакиваем сначала в яйце, затем в муке с двух сторон. И кладем на хорошо разогретую сковороду с маслом.

3
Хек жареный
Обжариваем кусочки хека с каждой стороны примерно по 3-4 мин до ровного золотистого цвета.

4
Хек жареный
Хек жареный готов! Приятного аппетита!